Eddy Planckaert, né le 22 septembre 1958 à Nevele est un coureur cycliste belge. Il a remporté plus de 100 victoires. Professionnel de 1980 à 1991. Il est le benjamin de Willy et de Walter.
- Paris-Roubaix: 1990
- Tour des Flandres: 1988 (2e: 1982)
- Het Volk: 1984, 1985
- Tour de Belgique: 1984
- Tour de Zélande Centrale: 1981 (2e: 1984; 3e: 1985)
- Tour du Limbourg: 1990
- Flèche brabançonne: 1983 (2e: 1982, 1986)
- Bruxelles-Ingooigem: 1983 (2e: 1986)
- À travers la Belgique: 1985
- Circuit de la Côte Ouest: 1988
- Étoile de Bessèges: 1984
- Grand Prix de Bessèges: 1984, 1986
- Grand Prix de Valence: 1986
- Grand Prix E3: 1987, 1989 (2e: 1984; 3e: 1985, 1988)
- Grand Prix d'Albacete: 1989
- 2 étapes du Tour de France
- 1 étape du Tour d'Italie
- 10 étapes du Tour d'Espagne
- Classement aux points du Tour de France: 1988
- 2e du championnat de Belgique sur route: 1984